爱尚小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第42章 第三场比赛（第1页）

时光匆匆，两日光阴仿佛指尖流沙转瞬即逝。

美食厨艺大赛已悄然步入第三轮。

小莉不准备通宵备菜，而是起了一个大早，她申请的是寒冰魔兽肉。

魔兽的命名因为人们早期的认知局限，多数情况都有些反直觉。

他的名字中带有“寒冰”

二字，那主要是人们发现这种魔兽只有极寒大陆独有。

而后续因为奥术学院的研究，这才得知其本身并没有冰属性，实际情况反而是偏火属性的多一点。

毕竟魔兽是恒温动物，外界太冷，会维持不了自身体温，寒冰魔兽会被冻死（）

寒冰魔兽吃起来的感觉，如同蓝星的羊肉，吃入肚中，会感觉体内有暖流涌动，可驱散寒意。

好似冬日里的一把火，温暖人心。

除了精灵选手选择的鸡肉之外，其他所有参赛选手都决定挑战魔兽料理。

毕竟，对于大多数人来说，平日里很少有这样的机会去烹饪魔兽，这不仅是对自己厨艺水平的一次考验，也是对烹饪视野的一次拓展。

备菜时，小莉并没有急于处理自己的食材，而是选择静静地站在精灵艾莉安娜的身后，专注地观察她熬汤的每一个步骤。

艾莉安娜熬了四种不同的高汤，蔬菜高汤、红茄子高汤、大骨高汤、肉沫高汤。

手上轻松惬意，口中给小莉讲述着熬汤时的注意事项。

每一种高汤的风味都不太一样，蔬菜高汤用料为芹菜、红萝卜、紫皮圆葱头，将这三种食材切碎，锅中加入少许动物脂肪，一同炒至变色，最后加水熬煮。

汤整体为甜鲜，蔬菜的甜。

红茄子高汤在炒制的时候，还需要加入大蒜与红茄子，其他步骤都一样。

因为有红茄子的加入，汤变更为酸鲜。

大骨高汤需要放入一些偏温和的香辛料，还有烤制或者炒过的大骨。

整体鲜香，鲜多。

肉沫高汤，需要把肉沫配合大葱、香辛料炒出美拉德反应，加水熬制。

整体也是辛香，香味重一点。

小莉打算用蔬菜高汤炖煮寒冰魔兽肉，肉类与蔬菜的结合能够相互提升风味，这一烹饪技巧也是她刚从艾莉安娜那里学来的。

将寒冰魔兽肉全都切成2厘米见方的块，用魔法机器吸干表面水分。

在一个特大锅中倒入大量植物油，加入红衣圆葱头、韭葱段、大蒜、香菜，当红衣圆葱头炒至变软变色后全部捞出。

小莉把切好的魔兽肉块倒入锅中，可惜锅太大，肉块太多，她翻炒起来非常吃力。

在不远处观察她的艾莉安娜看到了这一点，顺手拿起自己的大锅铲，过来帮忙一同翻炒。

把肉表面炒至变色，在大锅中加入红椒粉、大蒜、月桂叶粉、盐和黑椒粉，翻炒均匀，让魔兽肉块均匀的裹上香料。

艾莉安娜用【星辰魔法·星流牵引】帮忙抬起提前煮好的蔬菜高汤，倒入大锅中与锅中的食材一同煮沸。

之后将切块的胡萝卜和土豆放入锅中，再次煮沸后，火调至小火，盖上锅盖，慢炖2小时，直到魔兽肉变得非常软嫩，接着加入少许辣椒粉增加辣味。

最后提高火力，让锅中的汤汁稍微收浓。

小莉盛了几碗肉，分别在上面加入一勺酸奶油，然后端到评委席上。

接着就可以是出餐，等那些观众来品尝了。

炖肉呈现出温暖的红褐色，牛肉块在浓郁的汤汁中煮至深棕色，炖煮好的胡萝卜、洋葱和土豆等蔬菜与汤汁形成鲜明对比。

汤汁有胶质呈现出诱人的光泽。

魔兽肉经过慢炖，肉质变得极其嫩滑，味道醇厚，还有温暖和辛辣。

炖煮中的蔬菜吸收了魔兽肉的精华，他们本身又会释放出自然的甜味，平衡了整体的味道。