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北宋与英国工业革命前的物价（第5页）

诸将既得城，方编集府库，人人炫功不相能，或言当暂赏军，逢命人支钱十馀。

时食物贵踊，炊饼一值数十钱，诸兵得赐，掷地大诟曰：我等捐躯下河州，今性命之贱，乃不值一炊饼也！”

宋兵用炊饼的价格来度量赏金的购买力。

高宗年间、有个太守专门找个老兵去购买面粉自己做了炊饼，计算了价格以后去找门口卖炊饼的。

跟他说：我试过了，做一个炊饼的原料才6文钱，你现在卖20文属于暴利了。

回去你修改价格卖10文吧，利润足够了。

结果那个炊饼大郎宁死也没有降价，整个城市的炊饼也仍然没有降价。

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宋朝不仰兼并，这也是我知道的不多的政府直接出命令干预市场价格的例子。

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正好又是炊饼。

一袭华衣竟然1万贯，现在日本定制高档的和服，好的听说要数千万日元一套，欧洲的顶级奢侈品牌的定制服装，一套也是数十万美元，但是若按购买力平价来算，还是赶不上宋朝这套衣裳。

这套衣服是使节用的，出使辽国的，价格确实很高。

洒家至今还倾向于不接受。

宋代羊肉的价格是其他肉类的数倍，可见受欢迎程度，不过当时涮并不是最普及的吃法。

参考：

根据1808年的统计，中等农户一个家庭成员每周的饮食消费大约需要5先令。

这些消费包括2磅腌肉，蔬菜，半配克褐色面包，213加仑脱脂牛奶，1磅奶酪，1015品脱淡啤酒。

经济条件较好的约曼，每人每周消费可达7先令315便士，除上述消费外，另包括7品脱淡啤酒，黄油和糖各半磅，还有1英两茶叶③。

当然，从现代观点上看，此类生活消费还远远谈不上富足，尤其下层农户的生活仍然是比较拮据的。

个时期即使是低收入的农户也能维持健康，而且他们的普通饭菜也是有营养的④。

还值得一提的是，15世纪以后，英国农民用餐时增添了某些仪式，不完全为填饱肚子，还要求某种用餐的气氛和舒适感。

饭桌上铺着亚麻布或粗帆布，吃饭时有许多规矩，仅有的一把椅子要由家里的男主人坐，其他人坐在长凳或凳子上。

在较富有的家庭，饭前要洗手，使用金属盆和亚麻布的毛巾。

像欧洲大陆的农民所通行的惯例那样，妇女时常站在一旁侍候男人及全家，被称作“餐桌上的妈妈”

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甚至在较贫穷的家庭里，饭桌上也摆着装饰性的陶瓶。

他们认为，吃饭能维持家庭成员的和睦，正像教堂里圣灵降临节的啤酒能增强公众的村社意识一样⑤。

北宋初期，每石米价一般在100文至300文之间，皮谷每石在50文至150文之间。

从仁宗后期至北宋末年，粮价一直在节节上涨，石米价格总在400文至1000文、1500文左右，皮谷每石则在200文至700文之间。

南宋前期，石米价格涨至1000文迄2000文以上，皮谷石价则为500文至1000文以上。

南宋后期，石米之价继续涨至2000多文、3000文，皮谷每石则为1000多文、1500文。

屯驻大军的各级军官职钱按其武阶官的级别支给。

在绍兴十三年（1143）以后，给各级军官发放“供给钱”

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