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女人学一些补肝食谱将肝血充盈起来（第1页）

前面我们也提到，很多食物都有补肝、益肝的功效，但是只是将这些果蔬、肉类摆在那里，女性朋友们可能会不知道如何去选择。

下面就来为女性朋友们推荐一些具有补肝功效的食谱，在补肝养血的同时品尝到美食，何乐而不为呢。

1.姜汁菠菜

材料：菠菜，姜，蒜，盐，鸡精，花椒油，生抽，醋，芝麻油。

做法：

（1）将菠菜清洗干净后切成长段；蒜剁成蒜末；姜清洗干净后剁成姜蓉，备用；（2）将锅置于火上，加适量的水烧开，将切好的菠菜放到锅中焯一下，焯好后捞出，放到凉水中冷却，沥干，放到一个干净的容器中，备用；（3）在冷却好的菠菜上加入适量的盐、鸡精、花椒油、蒜末、姜蓉、生抽、醋和芝麻油，搅拌均匀，即可。

2.鲜奶芝麻糊

材料：牛奶，黑芝麻，糖，糯米粉。

做法：

（1）将黑芝麻磨成粉状；

（2）将糯米粉用适量的冷水调开；糖放到锅中，加适量清水煮开，然后加入芝麻粉煮沸，放入调好的糯米粉芡汁，煮好后，加入牛奶，即可。

3.肝枣补血汤

材料：猪肝，鸭，菠菜，干枣，黑木耳，姜，盐。

做法：

（1）将猪肝、鸭肝清洗干净后切成片状；菠菜择洗干净后切成段状；将黑木耳放到清水中泡发后清洗干净；干枣用温水泡发后清洗干净；生姜清洗干净后切成片状；（2）将肝、大枣、黑木耳都放到锅中，加适量的水，开小火煮半小时左右；（2）放入菠菜，加适量的盐和生姜片再煮5分钟左右，即可。

4.菠菜平菇猪肝汤

材料：菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，植物油，盐。

做法：

（1）将菠菜择洗干净后切成段状；平菇清洗干净后撕成条状；猪肝清洗干净后切成片状；葱清洗干净后切成葱花；姜清洗干净后切成姜片；（2）将锅置于火上，在锅中加入适量的植物油，油热后，加入葱花、姜片、猪肝爆炒至五成熟时，加入少许料酒去腥，然后加入适量的清水，煮沸；（3）水沸后，加入平菇，煮沸3分钟左右后，加入菠菜和适量的盐，再次沸腾，即可。

5.红烧鸡肝

材料：鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉。

做法：

（1）将鸡肝放到沸水中煮至8成熟时，捞出，放到清水中冷却，然后捞出，沥干，切成片状；尖椒去籽后清洗干净，切成片状；（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，锅热后，先将尖椒放到锅中进行翻炒，然后将切好的鸡肝放到锅中，加入适量的鸡精、料酒、糖、盐、白胡椒粉和醋，用小火炒熟，即可。

6.双椒炒猪肝

材料：彩椒，猪肝，蒜头，盐，料酒，陈醋，植物油，糖，酱油，黑胡椒。

做法：

（1）将彩椒清洗干净后掰成小块；猪肝清洗干净后切成片状，放到一个干净的碗中，用适量的料酒、食盐、糖、酱油、黑胡椒陈醋腌好；（2）将锅置于火上，加入适量的植物油，油热后，先将彩椒放到锅中进行翻炒，然后放入腌好的猪肝继续翻炒，加入适量的食盐炒熟，即可。

7.猪肝汤面

材料：拉面，青菜适量，蒜味汤头，猪肝，酱油，盐。

做法：

（1）将青菜清洗干净；然后将面和青菜都放到沸水锅中烫熟，放到一个干净的碗中；（2）在蒜味汤头中加入适量的酱油和盐后倒入面碗中；（3）将猪肝清洗干净后切成片状，拌裹少许太白粉，煮熟，放入面碗中，即可。

8.菠菜炒猪肝

材料：猪肝，菠菜，蒜头，橄榄油，盐，酒，酱油，太白粉。

做法：

（1）将猪肝清洗干净后切成片状，放入适量的酒、盐、太白粉、酱油搅拌均匀，静置15分钟；（2）将菠菜择洗干净后切成小段，沥干；蒜头切成片状；（3）将锅置于火上，加适量水，煮沸，将猪肝放到锅中煮至八成熟，捞出，沥干；（4）取一个不沾锅，加入适量油，油热后，放入蒜片爆香，再放入菠菜略炒，最后放入处理好的肝片，继续翻炒；加入适量的盐略微拌炒后，即可。

9.溜肝尖儿

材料：猪肝，胡萝卜，青椒，干木耳，姜，大葱，干辣椒，酱油，盐，白糖，料酒，食用油，水淀粉。

做法：

（1）将猪肝清洗干净，切成薄片，放到一个干净的碗中，加入适量的料酒、水淀粉、食用油、盐搅拌均匀，腌制半小时左右；（2）将胡萝卜、青椒清洗干净后分别切成片状；木耳用温水泡发后，清洗干净，撕成小块；干辣椒清洗干净后切成段状；葱清洗干净后切成葱花；姜清洗干净后切成姜片；（3）将锅置于火上，加入适量的食用油，油热后，放入猪肝进行滑炒，猪肝变色后，捞出，沥干油；（4）另起一锅，加入适量的油，当油烧到三成热时，放入干辣椒爆香，然后放入葱、姜、木耳、胡萝卜进行翻炒至出香；放入炒好的肝片，淋上少许酱油、料酒，再加入适量的盐和白砂糖炒至变色，放入青椒片，翻炒均匀，即可。