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第九章 除夕（第1页）

转眼间又过去了几天，到了除夕节了。

小曦和妈妈一大早就起来了，将家里收拾得干干净净，锅碗瓢盆都洗涮了一遍。

整理完家中的一应事物，摆放好年货，小曦就和妈妈等候今天的贵客前来。

其实也算不得什么贵客，就是小曦的外婆一家来这里做客。

外婆家里处境也是不好，一家人都是农民，没有外来经济收入。

日子过得也很是拮据。

所以外婆也是一年来一趟，都是在除夕者一天过来，晚上一起吃一个比较简单的团圆饭。

然后在小曦的家里待上一天，第二天就要回去，毕竟家里还有鸡鸭鹅这些家畜需要喂养。

妈妈拿着小曦的父亲留下的生活费去集市上面买了一些香肠和腊肉。

再将家里的一只老母鸡宰杀了准备用来炖鸡汤，以前的时候妈妈在家为小曦的爸爸精打细算，不肯多用一分钱。

现在小曦的爸爸抛下她们娘俩走了，妈妈也想通了许多。

要好好地把小曦带大，自己的妈妈，小曦的外婆家里自己能够帮的就必须要帮。

这次外婆好不容易来一趟，必须要把这顿团圆饭做的规规矩矩的，像那些小康之家的团圆饭一样。

保证鸡鸭鱼肉一样都不可以缺少，而按照农村的风俗，八大碗是必不可少的。

以前是小曦家里没有这个条件，而现在小曦的妈妈想尝试一下。

在农村，八大碗是宴席上必定的主菜，在村里每当有红白喜事时，是必定会大摆宴席，在那时不仅热闹非凡，更加是人情味十足。

在这个除夕夜的团圆饭中，八大碗是标配，因为这顿饭在一年之中是最重要的，寓意团团圆圆，幸福美满。

而且因为八谐音发，人们会图一个口头吉利。

所以这里面的八大碗是有着四荤四素的说法，荤素搭配吃着会更加的舒服，其中四个荤菜有扣肉酥肉，扣肘，方肉，四素，一般都是用萝卜，海带，粉条，豆腐这几种。

小曦的妈妈一大早就去集市上买了这些上好的食材。

小曦听见妈妈要做八大碗也是兴奋异常，虽然她家里没有做过一次八大碗。

但是没吃过猪肉，见过猪跑的呀，小曦也是吃过不止一次的八大碗的。

在小曦的印象之中，农村的八大碗，其中最让人难以忘怀的就是四个蒸肉了，做好的蒸肉非常的漂亮，肉皮是红褐色的，方方正正的摆在碗里特别的有食欲，吃起来更香，因为是蒸的，里面的肉肥而不腻，入口即化。

而且荤素各有特点，素菜经过师傅的处理，也是非常美味的，干净的海带丝软软的，吃起来像粉条一样，而粉条又滑溜的好像凉粉一样，豆腐和高汤搭配起来，会更有鲜味。

农村不比城里，城里的饭馆里面的菜一份少得可怜，碗大菜少。