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第4章 御膳房的生活（第3页）

西太后放眼过去，一盘香味独特的鲫鱼，心机一动，伸箸过去拈一丁点入口，顿觉茶香，有些愕然，接连拈了几夹入口，边吃边说好。

四大金刚肃然无语。

这道菜就是蒋爷教给青常备做了、以醇亲王府名义送进宫的香茶鲫鱼。

做香茶鲫鱼的要点是先把香茶放在鱼肚煎炸烧焖，茶叶的清香慢慢浸入鱼肉，待鱼肉做好，逐一捞出香茶不用，收茶香不见茶之效。

青常备就这样进了紫禁城。

蒋爷因此买到青家紧靠皇城西沿河那块地。

黄厨头、王厨头知道了前来贺喜，求师傅照顾徒弟，分点地给他们。

蒋爷不想出头露面去他坦街开店，就把地一分为三，黄厨头一块，王厨头一块，自己一块挂在黄厨头名下。

黄厨头和王厨头拿了地在他坦街建起自己的店铺，还共同为蒋爷建一个店铺，仍然挂黄厨头名，算是投桃报李、孝敬师傅。

这些事都是周爷后来告诉我的。

我进宫先在御膳房打杂，劈柴、生火、掏柴灰、做清洁、替掌案跑腿，整天弄得灰头土脑，忙得云里雾里，稍不留神还要挨掌挨骂，骂半天不知错哪儿。

我有一身厨艺，也是凭技术考进来的，想早日上灶做菜，可一看御膳房规矩，新人进御膳房打杂两年、配菜两年才能学掌案，急得跺脚。

这时青常备也进宫了。

我们情况相同，都想早日上灶，成天就嘀咕这事。

日月如梭，一年半一晃而过，我们还在打杂，眼看还要做半年打杂，实在忍无可忍，就商量找人活动，我找周爷，青常备找蒋爷，希望提前学配菜。

我们分别去找了他们，回来，我突然想起一件事，就对青常备说：“周爷和蒋爷素来不合，要是他们凑一起说我们的事发生矛盾，岂不坏事了？”

青常备说：“那不会。”

我问：“为啥不会？”

他说：“周爷没对你说啥？”

我说：“啥也没说。”

青常备诡异一笑，岔开话题说夜深了睡吧。

第二天蒋爷找我们俩说事，夸青常备这半年进步大，又有做菜本事又听话，决定给予奖励，提前学配菜。

青常备忙跪下磕头道谢，还悄悄扭头乜我一眼。

我愣在那里生闷气，忍不住飙一句话出来：“蒋爷，我呢？”

蒋爷扭头看我一眼，嘿嘿笑说：“你小子嘛……听黄厨头说，不怎么听话啊，啊，怎么回事？”

我不明白啥叫不听话，说：“我听话。”

蒋爷说：“听话就是乖孩子。

记住，御膳房我是总管我说了算，别老跟姓周的瞎嚷嚷。”

我心里咯噔一下，这大概指周爷吧，果然他们有隔阂，自己提前学配菜的事肯定黄，气得不说话，扭头看天花板。

蒋爷嘿嘿笑说：“嘿，跟爷顶上啦？”

我忙收敛气色一笑说：“哪儿敢啦，还请蒋爷多多栽培。”

蒋爷仰头哈哈笑。

后来我才知道，周爷和蒋爷其实已商量定了，我和青常备厨艺不错，又是经过考试进来的，可以破格提前学配菜，是蒋爷嫌我跟周爷走得近跟他不亲热、趁机敲打我，而青常备昨天就知道这事了，就不告诉我。

我和青常备等一批学徒开始学配菜。

学配菜得学刀工。

我的刀工本来就有基础，加之御膳房培训刀工有一套，我的进步很快。